Heute gibt es das Lieblingsgericht vom Howard Caspar Reihe und der Andrew Holland Family Ich kam schon in den Genuss das lecker Sößchen im Original zu probieren gekocht von Andrew selbst REZEPT BOLOGNESE Italienische Bolognese angemacht mit einer Soffritto Soffritto ist die Gemüsehaltige Grundlage für fleischhaltige Saucen. Ich persönlich koche sie ausschließlich in meiner Bolognese, aber man kann sie auch zu Fischgerichten nutzen. Zutaten (4 Personen) Bei dieser Menge bleibt viel Sauce übrig. Wir frieren die Bolognese ein, die übrig bleibt. Für die Soffritto: 3 Karotten 3 Stangen Staudensellerie 2 Zwiebeln (groß oder klein ist egal) ca 200g Butter Zubereitung: Ich fange immer mit der Soffritto an. Die Zutaten schneide…